落合シェフのふわっふわスフレオムレツとリゾットの作り方をメモ。【あさイチレシピ】おいしそうです。
【あさイチ】ふわっふわスフレオムレツ作り方
1
卵をハンドミキサーで泡立てる。
※途中オリーブオイルを加えるとふんわり焼きあがります。
※卵は4人分で4個。
2
塩・胡椒で味つけ。
3
フランパンにバター＋オリーブオイルを熱し、
1を流し入れ、
モッツァレラチーズを散らして
ふたをして弱火で焼き上げます。
4
ふんわり焼きあがったら
オーロラソースと
パルメザンチーズをかけてできあがり。
【あさイチ】リゾットの作り方
1
フライパンにバター＋オリーブオイルを熱し
玉ねぎを炒めます。
2
アスパラ、そら豆、菜の花を入れて炒めます。
3
トマトソースを入れて
ごはん、粉チーズ、砂糖少々を入れて
炒めます。
4
イタリアンパセリをのせて
できあがり。
たけのこの天とじ丼もおいしそうでしたね。。。
