NHKあさイチレシピ!ジャンポールエヴァン氏のホットチョコレート

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NHKあさイチに世界的ショコラティエ、ジャンポールエヴァン登場。ホットチョコレートの作り方とは。デパートでは2019バレンタインデー用「ヴォヤージュ」発売中です。

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【あさイチ】ジャンポールエヴァン氏のチョコレートレシピ

NHKあさイチレシピ!ジャンポールエヴァン氏のショコラショ

【ホットチョコレート】


1
カカオ80%のチョコを刻み、
ボールに入れてカカオパウダーと混ぜる。

2
鍋に冷たいミルクと1を入れて
鍋で温めながら混ぜる。

3
器に注いで
仕上げに泡立て器を左右に回転させて
軽く泡立ててできあがり。

トッピングはいろいろ。
番組では
バナナ+生クリーム+唐辛子+ライムを混ぜたものをトッピング。

ブリオッシュと食べるとすごくおいしい。

【追記】

さっそくスーパーで
チョコを買ってきて
やってみました。

毎朝、
美肌のためにホット豆乳ココアを飲むので
それにチョコ入れた感じにしてみました。

ミルクはおなかがゴロゴロします。。。

豆乳+ココア+チョコ2個+水

チョコは

明治のポリフェノール効果カカオ72%のものです。
豆乳は紀文です。

ホーローのミルクパンで
弱火でとろとろ。。。

はっきり言って

めっちゃうまい!

豆乳ココアよりとろっとして
コクがでてほんのり甘い。

あったかーい・・・

いやされるう・・・

というなんだか

幸せな気分になりました・・・

おすすめです。

※吹きこぼれやすいので
注意してくださいね。

【さらに追記】

底冷えの京都。
夜、寒くなってきたので
深夜にまた作ってしまった・・・

朝は煮すぎて

豆乳の膜が薄ーくできてしまった。

湯葉・・・?

夜はほどよく完成!

やっぱり

あったかーい

幸せー・・・

と思いました。

それにしても「ショコラショ」って

何だろう・・・このハッピー感。

クセになりそうです。

フレンチ仕込みの「ショコラのお菓子」 グラン・シェフが初公開する ひみつのレシピ

そしてさらに追記

濃いめのホットチョコレートを

作って

パンに塗ったり

カスピ海ヨーグルトに
トッピングしたら
おいしかった・・・!

NHKあさイチレシピ!ジャンポールエヴァン氏のトリュフゆず

1
鍋に生クリームを温める

2
火からおろして
75度に温度を下げたら

ボールに移し、

カカオ64%のチョコレート150gを刻んで
入れ混ぜ、

はちみつ10g、ゆず果汁4g
無塩バター10gも入れてさらに
混ぜて溶かす

※急ぐ場合は湯せんする。

3
ラップを敷いた型に
入れてラップをかけて冷蔵庫で1日冷やす。

4
カカオパウダーをかけて
切り分け
さらにカカオパウダーをまぶして
出来上がり。

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