こねないハンバーグの作り方&ふわふわ卵【プロん家の秘密テレビ】

petitpretty — Mon, 05 Nov 2018 11:27:46 +0000

【プロん家に秘密あり】というテレビ番組で「料理のプロ魔法のプロワザ大公開スペシャル」を放送していました。おいしそうだった、こねないハンバーグの作り方、時間がたってもふわふわ卵焼きの秘密。

5分でできる「こねないハンバーグ」の作り方

1
玉ねぎをみじんぎりにしてフランパンで炒める
2
ひき肉を加えてさらに炒める。
3
ケチャップ、ソース、バター、塩・胡椒とろけるチーズを入れて軽く炒めて仕上げる。
4
皿にごはんを入れて3をのせる。
5
半熟の目玉焼きをのせてできあがり。

見た目ちょっとだけロコモコ風ですね。

チーズを入れたことで全体が絡み合い食感がハンバーグになるのだとか。

へー。

【追記】
実際に作ってみました。確かにハンバーグの味！面倒なプロセスがないので
便利です。ただ食感にこだわらなければ「大人にはチーズいらないかも・・・」という感想でした。

1
卵にみりん、塩少々で味付け
2
焼く直前に
冷えた炭酸水を大さじ2杯入れる。
3
卵焼き器で普通にくるくると巻ながら
焼いてできあがり。

冷めてもふわふわのとろとろ、だそうです。

明日、炭酸水、買ってみるか・・・。

1
親子丼のだし※しょうゆ・酒・みりん・水・砂糖など
に鶏肉と玉ねぎを入れて煮る。
2
火が通ったら水どき片栗粉をまわし入れる。
3
溶いた卵を2度に分けて入れる。2度目は半熟仕上げにしてできあがり。

あんかけうどん風？これで冷めてもふわとろー。だそうです。

1
鶏肉をヨーグルトに漬けて冷蔵庫に寝かせる
2
ヨーグルトを拭き取り片栗粉をつけてさらに冷蔵庫で寝かせる
3
フライパンで揚げ焼きにしてできあがり。

これで冷めてもサクサク、らしいっす。

やってみよう！