ヒルナンデスで美味しそうな酢豚レシピをやっていたのでメモしておきます。これなら自分でもできそう・・・。
簡単でやわらかい酢豚【ヒルナンデスレシピ】
1
豚バラ肉にヨーグルトを広げてのせて3分おく。
※ヨーグルトが繊維を分解してやわらかくなります。
2
肉をまるめて
片栗粉をつけ、フライパンで
じっくり揚げ焼きにします。
3
焦げ目がついたら
たれを入れて煮詰める。
たれ【しょうゆ＋さとう＋黒酢】
※さとうと黒酢は1：1
4
3分ほど煮詰めてとろみがついてきたら
プチトマトを入れてさっと火を入れる。
5
ゆでたブロッコリーを飾ってできあがり。
【ブロッコリーの鮮やかなゆで方】
沸騰したお湯にブロッコリーと塩・油少々をいれて
1分。油がコーティングして鮮やかな色が保たれます。
