NHK弁当エキスポの「角煮」レシピのコツがなるほど！簡単！

NHKの「弁当エキスポ」で「角煮」レシピが紹介されていました。この作り方なら、超簡単！キレイ。というわけでメモメモ。

NHK弁当エキスポの「角煮」レシピ

たまたま見ていたNHK「弁当エキスポ」。
吹き替えになっていますが

マークさんとマキさんが進行しています。

レシピは「豚の角煮」でした。

前はよく、作っていましたが、

豚バラブロック肉を切りわけて、
フランパンで焼き目をつけて
氷水で洗い、茹でて、

それから
6時間くらいかけて煮込んで

作っていたのですが

作るのがめんどうで最近食べてない！

と思っていたら、コツがあったのですね。

このレシピなら、できる！

NHKのホームページをみたら
「豚の角煮」レシピがありませんでしたので
観たままレシピです。

1
豚バラブロックを丸ごとゆでる。

2
厚さ5㎝程度に切る

3
調味料の説明がよくわからなかったですが
普通に考えると醤油＋酒＋水。
ひたひたよりやや少なめ。生姜スライス、煮干しをいれ
コトコト1時間半で完成。

下ゆでしてからなら
きれいに切れるし、
まな板もそんなに汚れませんね。

フライパンが脂ギトギトにもならない！

これからはこの方法で作ります！

煮干しはいれないけど。。。

いつもは仕上げ数分前にカボチャを入れて
煮ます。

番組では

ジップロックに煮汁とゆで卵を入れて
一晩冷やして「煮たまご」も

つくってました。

これもいいね。

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